schnell, kalt & rot
* 2 Handvoll Datteltomaten
* 1 Handvoll Koriandergrün
* 1 frische Knoblauchzehe (oder auch nicht)
* 1 EL frischgepresster Zitronensaft
* 1 Prise Kokosblütenzucker oder andere Süße
* Salz nach Bedarf
Alle Zutaten pürieren. Mit gehackten Koriandergrün bestreut servieren.
Passt als Salatsoße oder zu gegrilltem oder rohem Gemüse.